紅茶を作ろう！

紅茶を作ろう！

なんかお茶の葉が手に入ったので、紅茶を作ってみることになりました。



そんなわけで、ネットで作り方調べて早速…。

まず、お茶を揉んで潰して、細胞とかを壊して発酵させます。
この葉っぱ揉むのが１時間！終わる頃には、手が緑に染まってしまいました。







しかし、お肌はツルツルに！



カテキンパワーか！？











次に、熱湯を入れたカップと一緒にビニール袋に入れて、１時間発酵させました。 発酵させると色が褐色になって紅茶っぽく。 そんで、これを最後に炒って乾燥させて完成しました。



完成した紅茶は若干青臭くて、味や香りが薄いものでしたが、まぎれもなく紅茶になってました。 もっとしっかり発酵させれば、完成度の高い紅茶が出来るんじゃないかなぁ。




手作りお菓子と一緒に飲む紅茶まで自家製でできれば素敵ですねぇ。
そのうちお茶の木を植えたりできないかなー。