2008年10月1日水曜日

意外と普通に食材！

ブラックバス、ブルーギル、ウシガエルにアメリカザリガニ。日本では役に立たない厄介者というイメージがあるけれど、ところが変わればどれもみんなごく普通の食材なのです。
私たちの研究成果とあわせて、これから少しずつ世界のレシピもご紹介していこうと思います。

とりあえずはこれ。

↓

ローストブラックバス

ラスベガスのNob Hill シェフのSven Mede さんのレシピ♪
食欲そそられます。
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